Existen diferentes tipos de alimentos, pero primero empezamos definiendo que son los alimentos ,son sustancias nutritivas, sólidas o líquidas, que sirven para cumplir las funciones vitales de los seres vivos, son cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición, Se llaman también alimentos aquellos aportes afectivos que necesitan las personas para vivir plenamente su vida, como cuando se habla de alimentos del alma o del espíritu por tal motivo existe varios tipos de alimentos.

La alimentación es un componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, gracias a los tipos de  alimentos porque proporciona una mezcla compleja de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus órganos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.

Se llaman también alimentos aquellos aportes afectivos que necesitan las personas para vivir plenamente su vida,gracias a los diferentes tipos de alimentos, como cuando se habla de alimentos del alma o del espíritu.

Nuestro cuerpo está compuesto por una serie de sustancias químicas, cuya reposición es fundamental para el continuo proceso de regeneración de tejidos y órganos. Las sustancias que se encuentran en el alimento y que aportan la energía necesaria para las funciones normales del cuerpo son conocidas como nutrientes de acuerdo a los tipos de alimentos.

Pero además de esta razón estrictamente física y de supervivencia de cualquier especie, existe una razón psicológica que también está presente a la hora de alimentarnos, ya que normalmente la comida nos proveerá una sensación de gratificación y satisfacción una vez concretada efectivo para la saludEs muy común que una persona que no comió por largas  diferentes tipos de alimentos horas o que no lo hizo cuando el organismo se lo pidió, observe una conducta antipática y despliegue mal humor.

Son las sustancias nutritivas, sólidas o líquidas, que sirven para cumplir las funciones vitales de los seres vivos.

tipos de alimentos

tipos de alimentos

Estos son los diferentes tipos de alimentos de procedencia :

De origen Animal: Se pueden usar como alimento ciertas secreciones, los huevos y la carne de diversos animales acuáticos o terrestres, aunque no todos ellos resultan convenientes.

De origen Mineral: El agua y la sal son dos alimentos (en el sentido amplio de la palabra), de origen mineral. A diferencia de todos los demás productos alimentarios, el agua y la sal que ingerimos no forman parte de ningún ser vivo.

De origen Vegetal: estos tipos de alimentos más saludables y con mayor poder curativo, proceden del reino vegetal. Varios tipos de vegetales pueden servir de alimento:

Algas: se consume el vegetal entero, ya sea que esté formado por una sola célula microscopista (como la espurilina) o por muchas (como la mayor parte de las algas).

Según la cantidad de nutrientes:

-Simples: están formados por un solo tipo de nutriente o por una sola sustancia alimenticia, como  los alimentos.

Ejemplo: agua, sal y el aceite, que solo tiene lípidos, el azúcar de mesa que tiene  carbohidratos,

Cebolla, lechuga, laurel, tomate, ajo, garbanzo, miel, lentejas, yerba  y diferentes tipos de alimentos.

-Compuestos: están constituidos por varios tipos de alimentos y nutrientes. Son la inmensa mayoría. Por Están formados por diferentes sustancias alimenticias, por ejemplo el pan y la leche que tienen, carbohidratos, proteínas, lípidos, sales minerales y agua, las frutas proporcionan principalmente vitaminas y sales minerales que son reguladoras, pero también son ricas en glúcidos que aportan energía, los plátanos, cebada, arroz integral, lentejas, nueces, avena, papas, tubérculos, cereales, galletas, pastelería, azucares, pizzas, pan blanco etc.

tipos de alimentos según su composición:

-Alimentos Orgánicos: estos tipos de alimentos son aquellos alimentos que aportan hidratos de carbono, grasas, proteínas y vitaminas. Las verduras, los brotes y las frutas.

Son aquellos alimentos, en general vegetal y frutas que en ninguna etapa de su producción intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados.

Por ejemplo para que la leche, sea considerada orgánica, en teoría la vaca debe estar alimentada 100 % con granos que no hayan sido tratados genéticamente ni fertilizados sus suelos. Así como tampoco deben recibir antibióticos u hormonas dichos animales.

Es muy difícil lograr producir los alimentos que estén totalmente libres de pesticidas, debido a que en los suelos éstos permanecen por largos tiempo en cantidades insignificantes o pueden

Beneficios de una buena alimentación orgánica gracias a los tipos de alimentos:

Su cultivo no tiene químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos.

Contienen un sabor, aroma y color mucho más intenso.

Los alimentos orgánicos son más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono y proteínas.

Las frutas y verduras orgánicas podrían tener hasta un 40% más de antioxidantes que los vegetales convencionales. A sí mismo el nivel de Vitamina C y proteínas en cereales y hortalizas.

Protegen la salud del consumidor y del agricultor.

Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor una completa satisfacción.

Al consumir alimentos orgánicos también mejora la fertilidad en las parejas ya que muchos plaguicidas usados en los cultivos tradicionales afectan la fertilidad de hombres y mujeres.

Mejoran el sistema inmunológico y protegen a los niños de los pesticidas, lo cual les aportan más nutrientes a su organismo los cuales efectivo para gozar de una buena salud.

Estos tipos de alimentos son los que ayudan a prevenir el calentamiento global y el cuidado del medio ambiente existen varios tipos de alimentos orgánicos que presentaremos a continuación.

Ejemplos:

Cerdos, pollos, pavos, huevos, conejos; Orgánicos.

Café, yerba, te, hierbas; Orgánicas.

Conservas de frutas, verduras, carnes; Orgánicas.

Almendras, avellanas, damascos, nueces; Orgánicas.

Jugos y vinos Orgánicos.

Alimentos Inorgánicos:

Los alimentos Inorgánicos están constituidos por los minerales y el agua. Se encuentran presentes en la naturaleza no formando parte del grupo de los seres vivos o sus subproductos los cuales también son beneficiosos para adelgazar.

Los alimentos inorgánicos son tipos de alimentos son mayormente minerales, por lo cual es importante entender que es un mineral y de qué manera nuestro organismo los asimila en la alimentación. Un mineral es un elemento inorgánico (en su gran mayoría un metal) que se combina con otro grupo de elementos químicos: un oxido, un carbono, un sulfato, etc., que le da estabilidad  y es efectivo al compuesto. Nuestro cuerpo para asimilarlo  debe convertirlo, convirtiendo en un elemento más complejo denominado quelatos, es por así decirlo un compuesto con partes orgánicas que pueden ser enzimas, hormonas, proteínas, pero sin duda el más destacado de estos compuestos son los aminoácidos. Es en estas moléculas que el metal está presente en una estructura orgánica natural que le permite al cuerpo poder utilizarlos.

los diferentes tipos de alimentos son imprescindibles para la producción de hormonas y la creación de nuevos tejidos. Participando y favoreciendo casi en la totalidad de las reacciones químicas enzimáticos del cuerpo gracias a los diferentes tipos de alimentos. Están presentes en la propagación de los impulsos nerviosos que comandan los músculos y son responsables del equilibrio hídrico a nivel celular, entre otras funciones destacables. Sin lugar a dudas los minerales aportados por los alimentos inorgánicos se encuentran presentes en todas las etapas del funcionamiento de nuestro organismo.

Ejemplos:

Sodio: La sal es un alimento con gran contenido de este elemento, pero también puede obtenerse a través del consumo de aceitunas, papas fritas, maíz (principalmente como palomita de maíz), avellanas, almendras, cacahuetes y semillas de girasol.

Potasio: Se puede obtener de frutas y verduras frescas como el cambur y patatas, acelgas, chirimoya, repollo, coles de Bruselas, aguacate y espinacas. Es importante considerar que el exceso de café, té, azúcar y alcohol incrementa la pérdida en el cuerpo de este elemento que son también  los alimentos para adelgazar.

Calcio: Su fuente más importante es la leche y derivados, espinacas y todos los vegetales verdes, carotas negras, higos, almendras, naranjas, garbanzos.

Fósforo: Se obtiene de quesos, yemas de huevos, legumbres, semillas de girasol, germen de trigo, salvado de trigo y cereales.

Magnesio: Se encuentra en el cacao, soja, frutos secos, maíz, avena y algunas verduras como espinacas, también en frutas como aguacate y cambur.

Cloro: Consumir cereales y derivados, verduras y hortalizas como alcachofa, tomate, espinaca, lechuga; frutas como ciruela, aceitunas; frutas secas como almendras, nueces y avellanas.

Hierro: Se adquieren de cereales integrales, legumbres como lentejas, vegetales verdes como espinacas y acelgas, aunque su principal fuente proviene de origen animal.

Flúor: Consumiendo frutas y hortalizas como cebollas y naranjas, lácteos, vegetales verdes como espinacas y lechugas, e infusiones de té.

Yodo: Se encuentran en vegetales marinos, frutas como arándanos, fresas, también en frijoles blancos, productos lácteos y papas.

En conclusión, existen muchos elementos que son necesarios para que el organismo funcione de la mejor manera mediante la alimentación, algunos alimentos de origen animal los proveen en mayor proporción, como el caso del hierro, pero en su mayoría se pueden obtener de frutas y vegetales verdes, intentar consumirlas lo más frescas y naturales que sea posible.

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Clasificación de los alimentos

Los alimentos energéticos, constructores y reguladores es la denominación que se le da a los alimentos de acuerdo al efecto que tienen en el cuerpo humano que van de la  mano con los tipos de alimentos para una buena alimentación.

Entre los alimentos, existen algunos que contienen sustancias que no pueden ser fabricadas por el cuerpo humano. Esas sustancias se denominan nutrientes esenciales, y es imprescindible que se adquieran a través de los alimentos.

Existen alimentos que contienen una variedad de nutrientes, por lo que pueden ser tanto reguladores como constructores y energéticos, por lo que aparecerán en más de una lista. El huevo, alimento de gran variedad de nutrientes, es uno de ellos.

-Alimentos Energéticos:

En este grupo se incluyen principalmente los alimentos ricos en hidratos de carbono y grasas. Al igual que los otros dos grupos, los alimentos energéticos también pueden ser divididos en dos grandes categorías: Cereales raíces y tubérculos, Carbohidratos y grasas.

Son aquellos alimentos que son ricos en hidratos de carbono y proteína, por lo cual tienen aportaciones calóricas.

Existen alimentos que nos proveen de energía y nos llenan de vitalidad, dándonos fuerza para poder desempeñar todas nuestras actividades diarias con facilidad y energía. Estos tipos de alimentos son los denominados alimentos energéticos, son necesarios e imprescindibles en nuestra dieta, sin embargo su consumo debe ser siempre el adecuado.
Una alimentación balanceada nos permitirá el correcto desarrollo y el óptimo funcionamiento de nuestro organismo. Es así que la función de los alimentos energéticos es realmente importante ya que permite el crecimiento y desarrollo normal de nosotros, así como el correcto mantenimiento de los órganos y músculos del cuerpo. Es por ello que son considerados combustibles del cuerpo y también de la mente.

Ofrecen la energía necesaria para realizar actividades, para las funciones de los diversos sistemas del organismo y para mantener el metabolismo. Los principales alimentos energéticos son aquellos que contienen hidratos de carbono, también llamados carbohidratos o glúcidos. Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

Según su estructura se clasifican en:

Monosacáridos: formados por una única molécula.

Disacáridos: formados por dos moléculas de monosacáridos, unidas por un enlace covalente (enlace glucosídico).

Oligosacáridos: formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos. Se encuentran habitualmente unidos a proteínas, por lo que forman glucoproteínas.

Polisacáridos: formados por cadenas de diez o más monosacáridos. Las cadenas pueden estar ramificadas o no. En los organismos, cumplen funciones de estructura y almacenamiento.

Ejemplos:

Aceites vegetales: son 100 % lípidos (grasas) por lo que ofrecen una importante cantidad de energía.

Harinas: panes, pastas, galletas y todos los alimentos elaborados a partir de la harina son alimentos energéticos por su alta cantidad de hidratos de carbono que son unos tipos de alimentos provenientes de la harina.

Mantequilla: ofrecen una gran cantidad de energía por ser un lípido. A diferencia de los aceites vegetales, tienen la desventaja de contener ácidos grasos saturados, que son nocivos para la salud también existen tipos de alimentos energéticos.

Azúcar: el azúcar es un hidrato de carbono puro, por lo que cada gramo aporta 4 calorías, en forma de energía lista para ser utilizada por el cuerpo.

Pasteles: combinan la energía de las harinas, el azúcar y la mantequilla.

Arroz: como cereal, el arroz también contiene altas proporciones de hidratos de carbono.

Frutos secos: además de sus funciones reguladoras, los frutos secos son una importante fuente de energía saludable, debido a los aceites vegetales que contienen, y en algunos casos a las azúcares naturales extraídas de los diferentes tipos de alimentos.

Miel: la miel contiene hidratos de carbono.

Carnes diversas: en menor medida, las proteínas y grasas de las carnes pueden utilizarse como fuente de energía. Las proteínas tienen la misma cantidad de calorías por gramo que los hidratos de carbono. Sin embargo, como el cuerpo utiliza proteínas por su función constructora, sólo las utiliza como alimento energético cuando no hay disponibilidad de hidratos de carbono ni grasa.

-Alimentos reguladores:

Este grupo de tipos de alimentos son los ayudan a regular el metabolismo del cuerpo y le permiten funcionar de manera óptima. Se entienden como los alimentos que dan al cuerpo aquello que éste no puede producir.

Se caracterizan por contribuir con el correcto funcionamiento de diferentes procesos que tienen lugar al interior del cuerpo, como lo son la digestión.

De igual manera, se encargan de fortalecer la vista y preparar al cuerpo para que pueda recibir y aprovechar los alimentos pertenecientes a otros grupos u otros tipos de alimentos.

Las vitaminas son necesarias para catalizar procesos fisiológicos y no son utilizadas para obtener energía, sino que intervienen en la formación de enzimas. Las cantidades necesarias de ingesta de vitaminas es mucho menor que la de otros nutrientes, ya que se miden en miligramos. Se clasifican en:

Vitaminas hidrosolubles: Solubles en agua, pueden consumirse en exceso ya que se eliminan con la orina.

Vitaminas liposolubles: Se almacenan en la grasa del cuerpo, por lo que el exceso de las mismas puede ser nocivo para el organismo.

Además de las vitaminas, entre los elementos reguladores se encuentran las sales minerales, que intervienen en la hidratación de las células gracias a la ósmosis, en los procesos metabólicos y en el sistema inmunológico.

También algunas proteínas participan como reguladores, debido a su función enzimática y homeostática.

Aunque los lípidos (grasas y aceites) son conocidos principalmente por su función energética, también son alimentos reguladores, ya que intervienen en la absorción de vitaminas y en la síntesis de hormonas.

Ejemplos :

Existen varios tipos de alimentos.

Huevos: contiene vitamina B, que participa en la creación de células nuevas (crecimiento)y la descomposición de otros nutrientes. También contiene Vitamina D (calciferol) que regula el paso del calcio a los huesos. También contiene zinc, que es una sal mineral que interviene en el sistema inmunológico.

Frutos secos: contienen sales minerales como el calcio y el hierro.

Leche: contiene Vitamina D, y Vitamina B (complejo vitamínico) que interviene en muchas funciones del organismo como el crecimiento y la descomposición de nutrientes es uno de los tipos de alimentos ricos en calcio.

Verduras y frutas frescas: la vitamina C es una vitamina que se encuentra en la mayor parte de las plantas, por eso consumir estos alimentos frescos (no envasados ni disecados) ofrece una buena fuente de vitamina C.

Verduras de hojas verdes: contienen variedad de Vitamina B, que es un complejo vitamínico que incluye sustancias como la tiamina, la riboflavian y la niacina.

Pescados: ofrecen el ácido graso omega 3, sustancia que regula la coagulación de la sangre.

Agua: el agua es un regulador imprescindible para el organismo. Aunque no ofrece ningún tipo de energía, es indispensable para el correcto funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo. Además, cumple funciones estructurales ya que las células tienen alto contenido de agua.

-Alimentos constructores:

Los alimentos ricos en proteínas son llamados constructores, con alto valor biológico como lácteos, huevo, pescado y proteína de origen animal con proteínas de valor nutricional medio, como aceites de semillas, nueces, harinas ricas en proteínas y frutos secos.

La función de este grupo es la de ayudar a la reparación de tejidos corporales averiados y a la construcción de nuevos tejidos.

Estos alimentos benefician a los tejidos conectivos, epiteliales, sanguíneos, musculares y nerviosos, entre otros.

Los alimentos constructores son aquellos alimentos que contienen gran porcentaje de proteínas y es efictivo para la salud.

Las proteínas pueden ser las siguientes y se  encuentran en los diferentes tipos de alimentos.

Holo proteína (proteína simple): tiene una única secuencia de aminoácidos. Entre las Holo proteínas se encuentran los ácidos nucleicos, es decir elementos que forman ADN.

Heteroproteínas (proteínas conjugadas): moléculas que tienen una parte proteína y una no proteica, que se denomina grupo prostético.

Proteínas derivadas: son las que se forman a partir de la desnaturalización de las proteínas anteriores.

Las proteínas son utilizadas por el organismo y actúan de una manera efectiva para:

Contraer los músculos.

Formar las células de diversas partes del cuerpo, como las uñas, el pelo, las fibras de los músculos, gracias al consumo de los diferentes tipos de alimentos, etc.

Defender el organismo de agentes patógenos (que causan enfermedades) al convertirse en anticuerpos.

Sin embargo, algunos lípidos (grasas) también cumplen funciones constructoras ya que están presentes en las membranas celulares y envuelven el tejido nervioso mediante la alimentación.

Ejemplos:

Carnes rojas: tienen gran proporción de proteínas, además de una variedad de aminoácidos esenciales, es decir, los aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano. Las carnes rojas también contienen grasas, que son una fuente de energía, por lo que suele evitarse consumir grandes cantidades de carnes en las dietas que buscan disminuir la cantidad de energía disponible. Las carnes rojas frescas (no envasadas ni disecadas) contienen además variedad de  vitaminas y minerales, como el hierro, por lo que tienen también funciones reguladoras.

Huevos: en los huevos se encuentran todos los aminoácidos esenciales, por lo que son un importante alimento constructor.

Pescados: tienen gran porcentaje de proteínas y variedad de proteínas. Aunque no contienen tanta variedad de aminoácidos esenciales como las carnes rojas y los huevos, tienen la ventaja de contener menor cantidad de colesterol, además de contener ácidos grasos esenciales (función reguladora) gracias a los tipos de alimentos.

Carnes blancas: las aves, como el pollo o el pavo, contienen también gran cantidad de proteínas, aunque no contienen tanta variedad de aminoácidos esenciales.

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banco de alimentos

Los bancos de alimentos son organizaciones solidarias sin ánimo de beneficios o ganancias basados en el voluntariado,  que contribuyen a contrarrestar la desnutrición y el hambre del mundo, su objetivo es recuperar alimentos, especialmente no perecederos, de la sociedad y son efectivo para el principal objetivo

Ejemplo del sector agropecuario, industrial, hoteles, restaurantes para y redistribuirlos entre las personas necesitadas, evitando cualquier desperdicio o mal uso.

Deben contar con la logística requerida para la consecución, recepción, almacenamiento, separación, clasificación, conservación y distribución de los alimentos recibidos en donación

Los bancos de alimentos no entregan  los diferentes tipos de alimentos (comida) directamente a los necesitados sino a instituciones caritativas y de ayuda social oficialmente reconocida que tiene el contacto más cercano con los colectivos necesitados.

En los Bancos de alimentos se salvan Productos que:

Evidencian fallas en su presentación de los diferentes tipos de alimentos.

Su fecha de vencimiento es cercana.

Presentan baja rotación.

El estado de maduración exige pronto consumo.

Las empresas desean que lleguen a población que necesita el bien de manera segura.

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